海鮮

ここ、愛知県知多半島の崎っぽ「師崎(もろざき)」は、伊勢湾・三河湾に面し遠州の外海も臨む絶好の漁場です。四季を問わず水揚げされる魚介類も多種多様な、海の宝庫です。

活魚料理・えび料理の「朝日屋」は、この師崎港がまん前!毎日活き活きの魚介類を扱ってますよ。

旬の水揚げコーナーでは、朝日屋のこだわりや、季節ごとのお魚の豆知識などをご紹介しています。

是非ご覧になって、旬のお魚を一番おいしくお召し上がりに来て下さい。

イサキ

旬のイサキは今が一番!

師崎市場で釣りのイサキがたくさん水揚げして来ました! 当店はもちろんですが釣りの活きたイサキを注文を受けてからさばきます‼ スーパーやそんじょそこらのお店で売っているイサキとは雲泥の差です!イサキの本当の味を楽しめるでしょう。 旬は春夏ですが5~7月が最も美味でまさに今といえる魚です! お造りは非常に脂が乗って旨み、甘味があります!塩焼きは焼いている時に皮をつたる脂が揚げた様になり香ばしくて旨みがあって美味しいですよ‼

石鯛

希少で美味しい魚

幻の魚「石鯛」久々に入荷できました!! 鯛類の旨みを持ちながら身質はかたくて非常に脂がのった美味しい魚! 当店でも人気が高くてこの魚を求めてくる常連さんも多くて数がが少ないので残り一匹早い者勝ちですよ‼

タケノコメバル

のそ(タケノコメバル)姿造り

今、身が肥えていてとってもおいしいよ! お刺身で食べるのがおすすめで、もっちりして美味!煮魚もホクホクしていて美味! 市場には、ほとんど出回らないのでここでしか食べることができないよ!漁師さんも「今は、メバルよりおいしいよ」と絶賛

スズキ

夏を代表する白身魚

鱸は大きさや年数で呼び名の変わる出世魚です‼ 生まれたてをコッパ、一年魚をセイゴ、二年魚をフッコやマタカ、三年魚をスズキと変わります!(地方によって呼び名が色々です) 旬は6~8月で脂の乗りがよくて身はしっかりした上品な味わいで大きいものほど美味しく白身魚では今一番美味しい魚でしょう 洗いにして独特の食感が生まれた洗いの刺身は夏に持ってこいの味わいです! 色々な料理法に合う魚でサイズが大きいものは半身を刺身、半身を煮魚や塩焼きなどでも食して頂けます。

ワタリガニ

ワタリカニ

ワタリガニを入荷しました‼ 言わずと知れた、身の旨みと甘味に濃厚なみその旨みはカニの中でも一番おいしいと思います‼

岩がき

夏には夏の岩かきをお楽しみ下さい

よくお客さんに聞かれますが夏のかきは岩かきです‼ 冬のかきと違い濃厚なミルクと磯の香りと旨みの溢れる岩かきは美味です‼ 私的に今年の岩かきは身が大きくてミルクが濃厚で近年では一番の当たり年だと思っています! 体調のすぐれない方はご遠慮ください!

お休みのお知らせ

定休日

毎週水曜日(祝日は営業)  

営業時間変更のお知らせ

毎週火曜日は、午前11:00~午後3:00までの営業です。

お知らせ

 平日ランチメニュー(崎っぽ料理コース、フライ定食、煮魚定食)は、5月1日から5月7日までお休みです。 5月8日(火曜日)はお休です。

秘伝のたれ おさしみにコチュジャン

コチュジャンを付けていただくお刺身があるのは本当ですか?

はい!骨ごとブツ切りにしたお刺身をたれに
付けてお召し上り頂けます。


コチュジャンのたれはいつからあったんですか?

昭和40年頃からです。
先代の女将から受け継がれています。


カレイブツ切り、アジブツ切りとはどんなものですか?

活きたカレイ、アジを骨ごと、骨ごしにしたお刺身です。


コチュジャンのたれとはどんなものですか?

コチュジャンをベースに数種類の食材などで作っています。
これを食べにはるばる遠方から来てくださる方も多いですよ。


”秘伝のたれ”の壺を見てみますか?

では、秘伝ですが・・・
ちょっとだけ、、 >>お見せしましょう。


厳選 おすすめのお酒

日本酒 ワイン 焼酎

☆九平次(山田錦)           ☆アルガブランカ・クラレーザー(白ワイン 甲州100% 勝沼産) 

平日ランチ 11時~14時まで (12月29日~1月6日は提供しておりません。)                #お正月、GW、お盆の多忙期と前後約1週間はお休みです。

崎っぽ料理コース 2380円(税別)

海鮮みそ焼き(1人鍋)刺身 酢の物 小鉢 サラダ フライ 煮魚 ごはん 赤だし 漬物                     ☆海鮮みそ焼き とは…地元師崎で古くから伝わる漁師の料理で魚介と野菜を自家製の味噌で! 

平日ランチ 11時~14時まで (12月29日~1月6日は提供しておりません。)            #お正月、GW、お盆の多忙期と、前後約1週間はお休みです。

☆フライ定食(1380円 税別)                      フライ 刺身 酢の物 小鉢 サラダ ごはん 赤だし 漬物  ☆煮魚定食(1380円 税別)                       煮魚 刺身 酢の物 小鉢 サラダ ごはん 赤だし 漬物         

活魚料理・えび料理

えびぞろい

えび料理は朝日屋!人気の定食「えびぞろい」

カレイ・アジのブツ切り

骨ごとブツ切りのお刺身を秘伝のタレでどうぞ!

石ダイ

白身魚の高級魚、幻の魚とは?

とらふぐ

とらふぐ料理!!

わたりガニ

師崎では夏にワタリガニが獲れます!!